松之山DINING in 美人林 2019

56 views

日本部門優秀作品 in Gastronomic Tourism 2020


Producer
フジノケン
Director
森山久夫
Location

美人林(新潟県十日町市松之山)
Length
2:53
Year
2019


日本で有数の豪雪地帯だからこそ育まれた雪国文化。その特徴は保存食の知恵など「食」に最もよくあらわれる。地域独自の食文化を美食に昇華させた「ガストロノミーツーリズム」を、世界に発信する地域ブランディングの1つの柱と位置づけている。

世界に伝えたい日本の絶景 ”に選ばれた「美人林」で、3回目となるアウトドアダイニングを開催。松之山のDNAを持つ高澤義明氏と志賀勝栄氏の故郷への思いと、美人林の美しさに惹きつけられるように、今回は十日町生まれのミシュラン星付シェフ「Ryuzu」飯塚隆太氏が参加した。
七夕の夜に前代未聞の、越後妻有出身トップシェフ3人のポップアップコラボレーションダイニングが実現。

Leave a Reply

CAPTCHA